Vị giòn ngon của cá bống, vị cay mặn của mắm tỏi ớt tạo nên sự hấp dẫn cho món cá bống chiêm mắm tỏi này. Hãy cùng nhau vào bếp nhé !
Nguyên liệu:
– Cá bống: 300g.
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt
– Bột năng, nước mắm, đường, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
– Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Sau khi cá đã ngấm gia vị thì cho vào tô đựng cá khoảng 2 muỗng canh bột năng.
– Rót 2 muỗng canh nước mắm, thêm vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan.
– Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, cho cá vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra đĩa.
– Sau khi chiên cá bống xong bạn chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một ít rồi cho tỏi và 1/2 chỗ ớt vào phi thơm.
– Rót một ít nước mắm vào chảo, để lửa thật nhỏ đến khi nước mắm cạn bớt và sánh lại.
– Cho cá đã chiên vào chảo, đảo đều để mắm ngấm đều lên cá, thêm chút ớt bằm tùy thích.
– Tắt bếp, lấy cá chiên mắm tỏi ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Xem thêm: Đừng nên bỏ lỡ sá sùng xào su hào trong tour du lịch Hạ Long của bạn.
