Vào những ngày thời tiết se lạnh , thì món cá kho luôn là món khoái khẩu làm bữa ăn thêm phần ngon miệng. Có rất nhiều cách chế biến cá kho ngon tại cá kho hà nam ( xem chi tiết) chắc hẳn sẽ không làm các bạn thất vọng. Hôm nay, tiếp tục bàn về chủ đề cá kho trong mâm cơm của gia đình bạn, dacsanhalong.net xin giới thiệu tới các bạn món cá bạc má kho dứa không quá tốn nhiều thời gian mà lại cực ngon miệng nữa nhé.
Nguyên liệu:
- 3 con cá bạc má
- ½ quả dứa
- ½ củ hành tây
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Có thể bạn quan tâm tới Ngon lạ cá cơm sữa kho đậu phộng.
Cách làm:
Cá bạc má làm sạch : bỏ ruột, bỏ mang , rửa sạch và vớt ra rổ để ráo.
Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt ,thái miếng mỏng.
Ớt: Bỏ hạt, thái miếng mỏng
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc mỏng.
Xếp dứa lót bên dưới đáy nồi, rồi cho cá bạc má lên trên. Ướp cá với một ít hạt nêm, nước mắm, chút đường, hạt tiêu, ướp khoảng 15-20 phút cho cá ngấm đều gia vị, bên cạnh đó bạn cho thêm 1-2 miếng dứa lên trên cá nhé.
Cho thêm 1 thìa dầu ăn, vặn nhỏ lửa, khi bắt đầu sôi thì cho thêm một chút nước lọc cùng ớt thái lát vào. Đun sôi cho đến khi nào nước trong nồi sền sệt là được. Trong quá trình đó , bạn nêm lại gia vị và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Khi vừa tắt bếp thì bạn cho hành tây thái mỏng vào và đậy vung lại. Vì hành tây có đặc điểm là rất nhanh chín nên bạn không cần cho ngay vào trong quá trình kho cá, hơn nữa nó còn giữ được độ ngọt, giòn và đặc biệt còn giảm đi được vị tanh của cá nữa đấy.
Các bạn có thể tham khảo cách chế biến món Cá dìa nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn.
