Nhắc tới các món đặc sản của Hạ Long, du khách sec nhớ ngay tới các món nổi tiếng như gà đồi Tiên Yên, chả mực Hạ Long hay rượu Hoành Bồ… và sá sùng.
Sá sùng có lẽ là một cái tên khá mới lạ với hầu hết mọi du khách đi du lịch vịnh Hạ Long bởi đây là loại đặc sản khá ít và rất đắt đỏ của vùng đất này.Thậm chí, sá sùng còn được sử dụng làm bảo vật cống cho vua, quan và chỉ có những người giàu có mới đủ điều kiện để có thể thưởng thức.
Tham khảo:
- Sá sùng khô bao nhiêu tiền? (Xem ngay)
- Điểm Danh 3 Món Bạn Nhất Định Phải Ăn Khi Đến Hạ Long
Theo Đông y, sá sùng có tác dụng cường dương, tăng sinh lực nên có giá trị kinh tế khá cao. Để chế biến làm thuốc, sá sùng sẽ được ngâm vào nước muối trước khi đem luộc chín rồi phơi khô. Ngoài ra, cũng có thể cắt sá sùng thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ vào bụng gà ác hầm nhừ rồi ăn hay dùng để nấu canh, xáo hoặc rang…
Các món ăn được chế biến từ sá sùng cũng khá đơn giản. Hãy thử vào bếp và chế biến thử món Sá sùng xào su hào theo công thức dưới đây nhé.
Thưởng thức sá sùng trong tour du lịch Hạ Long 3 ngày giá cực rẻ, click link : http://dulichtrongnuoc.com/tour-trong-nuoc/du-lich-ha-long/du-lich-ha-long-3-ngay-gia-cuc-re/
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Sá sùng: 1kg
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Cần tây, tỏi tây, mùi
– Hạt nêm, mỳ chính, tiêu bắc.
Sơ chế:
– Sá sùng : Làm sạch sá sùng bằng đũa. Rửa sá sùng bằng nước nhiều lần cho tới khi sạch cát.
– Cà rốt, su hào : gọt vỏ rửa sạch và thái lát mỏng.
– Cần tây, tỏi tây, mùi, hành lá : rửa sạch, thái khúc chừng 2 cm.
Học lỏm cách làm bánh gật gù tại đây.
Cách làm:
Để cho “ra” được món sá sùng xào su hào ngon, bạn nên thực hiện đúng và đủ 3 bước dưới đây::
Bước 1: Trần sá sùng qua nước sôi , sau đó để ráo rồi ướp với hạt nêm, mỳ chính.
Bước 2: Phi thơm hành mỡ, cho sá sùng vào xào khoảng 3 phút.
Bước 3: Đổ su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi su hào, cà rốt vừa chín, cho sá sùng đã xào vào đảo đều. Sau đó cho thêm rau thơm.
Món sá sùng xào su hào đạt yêu cầu thì sá sùng phải có vị giòn, ngọt, su hào và cà rốt vẫn giữ được vị giòn ngon.
Chúc các bạn thành công với món ngon của Hạ Long Quảng Ninh này nhé.
